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1. Cépes, potimarron, châtaignes, sobacha Cépes, potimarron, châtaignes, sobacha
3. * Noix de Saint-Jacques, algues, sudashi, topinambours * Noix de Saint-Jacques, algues, sudashi, topinambours
5. Truite de Baïgorry, oignons des Cévennes, girolles Truite de Baïgorry, oignons des Cévennes, girolles
7. ** Gambero rosso, céleri rave, noix, citron ** Gambero rosso, céleri rave, noix, citron
9. Canard sauvage au feu de bois, mûres, poivre fumé Canard sauvage au feu de bois, mûres, poivre fumé
11. Dessert...
    ou fromages Belges (+15€) Dessert...
    ou fromages Belges (+15€)

1. 4 services 4 services 105€, vins accompagnés 39€
2. vins en demi 21€
3. sans alcool 36€
5. * 5 services * 5 services 130€, vins accompagnés 52€
6. vins en demi 28€
7. sans alcool 48€
9. ** 6 services ** 6 services 160€, vins accompagnés 65€
10. vins en demi 35€
11. sans alcool 60€
13. Les vendredi et samedis soir ainsi que les jours fériés nous ne servons que les menus en 5 et 6 services Les vendredi et samedis soir ainsi que les jours fériés nous ne servons que les menus en 5 et 6 services
15. Fromages en supplément Fromages en supplément 24€
16. Vin de dessert Vin de dessert 13–25€